Перфорация пленки на субстратных блоках
Перфорация пленки на субстратных блоках при выращивании вешенки создает места для плодообразования. Форма, размеры и количество перфораций могут существенно отличаться. В любом случае перфорации должны обеспечивать возможность создания оптимальных условий для плодообразования вешенки.
читать дальше...Плодовое тело Цветная капуста
Явление встречается довольно часто. Достаточно сильно пугает грибоводов. Чаще всего диагностируется ими, как появление мутантов (сказывается влияние американского кинематографа). Причин, вызывающих появление таких грибов несколько, но механизм возникновения таких плодовых тел один. Рассмотрим поэтапно, что происходит с плодовыми телами.
читать дальше...Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
С чего начать?
Установка на предприятии хорошего климатического и контрольного оборудования вселяет в технологов уверенность в успешном определении причин сбоев в реализации технологического регламента и оперативном их устранении. Но, как показала практика, даже самое современное оборудование не всегда дает ответ на вопрос: «Почему, при оптимальных параметрах плодовые тела теряют товарный вид?».
читать дальше...Чешуйчатость шляпки
Диагностика нарушении технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
Появление чешуек на шляпке плодового тела - явление достаточно частое и при слабом проявлении многими грибоводами воспринимается как норма. Особенно если это никак не влияет на реализацию. Однако наступает момент, когда за «рябые» грибы предлагают цену ниже обычной. А иногда и сам грибовод понимает, что с такой вызывающей пятнистостью их не продать, а как от нее избавиться не знает. Для того чтобы исправить ситуацию попробуем разобраться с механизмом возникновения чешуйчатой шляпки.
читать дальше...Длинная ножка
Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
На первый взгляд нет более очевидного и простого для диагностики морфологического признака, чем удлинение ножки. Но часто именно эта «очевидность» мешает поставить правильный диагноз, приводя к столь же «очевидным» технологическим решениям, в лучшем случае не дающим результата, а в худшем – усугубляющем проблему.
читать дальше...Фистончатость края или Рюши
Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
Так и хочется назвать такие плодовые тела красивыми, уж больно они оригинальны... внешне. Да и покупатели часто не против приобрести такой эксклюзивный товар. Но вот продавцы грибов такой восторг не разделяют! Они заинтересованы в том, чтобы товар был хорошо узнаваем и, следовательно, максимально стандартизирован.
читать дальше...Расщепление шляпки
Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел
Само по себе расщепление края шляпки встречается часто и при незначительной выраженности и единичности появления не вызывает особого беспокойства у технологов и нареканий у оптовиков и реализаторов грибной продукции. Однако иногда гриб превращается в «ромашку», мало, чем напоминающую плодовое тело вешенки, или, что еще хуже, в «астру», и его уже не хотят покупать...
читать дальше...Дефекты плодовых тел вешенки
Различные образования на шляпках
Стабильность качества продукции и ее узнаваемость вышли на первый план, потому что первое, что видит покупатель при выборе упакованной вешенки это ее шляпку.
читать дальше...Кондиционирование воздуха в теплоизоляционной камере
Самый лучший вариант, когда климатическая установка имеет теплообменник-нагреватель и секцию увлажнения воздуха форсунками или аэрозольным генератором подает в камеру полностью кондиционированный воздух.
читать дальше...Условия выращивания грибов вешенки в домашних условиях
Для выращивания грибов подойдет любое нежилое помещение (гараж, сарай, подвал, хозпостройка, теплица, свободная от проживания комната), в котором можно будет поддерживать необходимый микроклимат.
читать дальше...Организация вентиляции при выращивании вешенки
Основные характеристики камеры культивирования на 15-20 тонн субстрата
читать дальше...Регулярное употребление вешенки помогает контролировать уровень сахара в крови у людей
В последнее время проводится много исследований по изучению полезных свойств вешенки. Новые исследования были посвящены изучению возможности находящихся в вешенке веществ оказывать влияние на уровень сахара в крови.
читать дальше...Воздуховоды с форсунками
Воздух в культивационной камере распределяется с полиэтиленовых рукавов, натянутых над каждым четным проходом между стеллажами, через форсунки, направленные вертикально вниз в середину прохода.
читать дальше...Целесообразность климатического коридора в переоборудованной теплице
Зимой, при работающем отоплении воздух в климатическом коридоре дополнительно прогревается трубами отопления. Значительная длина коридора позволяет каплям мелкодисперсной воды хорошо перемешаться с воздухом и превратиться в пар. Летом длинный климатический коридор имеет еще большее значение.
читать дальше...Вентиляция свежим воздухом переоборудованной теплицы
Основной вентилятор забирает воздух из климатического коридора и подает его в систему распределительных полиэтиленовых воздуховодов. Последовательность этапов кондиционирования наружного воздуха в системе вентиляции такова...
читать дальше...